آشنائی با کاردهای شکاری و نگهداری آنها

[bahram-azad]

دوست‏ ‏عزیز،سامان‏ ‏خان.اولا‏ ‏به‏ ‏سایت‏ ‏خوش‏ ‏آمدی‏ ‏و‏ ‏امیدوارم‏ ‏فعالیت‏ ‏زیاد‏ ‏و‏ ‏مفیدی‏ ‏از‏ ‏شما‏ ‏شاهد‏ ‏باشیم.
به‏ ‏نکات‏ ‏خیلی‏ ‏خوبی‏ ‏اشاره‏ ‏کردی.کارد‏ ‏یا‏ ‏چاقوی‏ ‏شکاری‏ ‏فقط‏ ‏برای‏ ‏پاره‏ ‏کردن‏ ‏گوشت‏ ‏یا‏ ‏کندن‏ ‏پوست‏ ‏ساخته‏ ‏شده‏ ‏و‏ ‏نباید‏ ‏باهاش‏ ‏میوه‏ ‏پوست‏ ‏کند‏ ‏یا‏ ‏همونطور‏ ‏که‏ ‏شما‏ ‏فرمودین،در‏ ‏قوطی‏ ‏کنسرو‏ ‏رو‏ ‏با‏ ‏کارد‏ ‏شکار‏ ‏باز‏ ‏نمیکنند.
برای‏ ‏تیز‏ ‏کردن‏ ‏تیغه‏ ‏هم‏ ‏بهترین‏ ‏کار‏ ‏اینه‏ ‏که‏ ‏بسپاریم‏ ‏بدست‏ ‏اهل‏ ‏فن.اگه‏ ‏خودمون‏ ‏علاقه‏ ‏به‏ ‏تیز‏ ‏کردن‏ ‏تیغه‏ ‏چاقو‏ ‏و‏ ‏کارد‏ ‏داریم،روش‏ ‏درست‏ ‏اینه‏ ‏که‏ ‏تیغه‏ ‏رو‏ ‏با‏ ‏زاویه‏ ‏۴۵‏ ‏درجه‏ ‏و‏ ‏در‏ ‏جهت‏ ‏شیب‏ ‏برشگاه‏ ‏تیغه‏ ‏بسمت‏ ‏لبه‏ ‏و‏ ‏بصورت‏ ‏اریب‏ ‏به‏ ‏مصقل‏ ‏یا‏ ‏سنگ‏ ‏چاقو‏ ‏بکشیم.در‏ ‏حالیکه‏ ‏از‏ ‏نیرو‏ ‏و‏ ‏فشاری‏ ‏ملایم‏ ‏استفاده‏ ‏میکنیم‏ ‏و‏ ‏دفعات‏ ‏کشیده‏ ‏شدن‏ ‏دو‏ ‏طرف‏ ‏تیغه‏ ‏رو‏ ‏به‏ ‏صورت‏ ‏برابر‏ ‏انجام‏ ‏میدیم.
تیغه‏ ‏معمولا ‏‏ ‏در‏ ‏برابر‏ ‏چربیهای‏ ‏گوشت‏ ‏تیزی‏ ‏خودش‏ ‏رو‏ ‏از‏ ‏دست‏ ‏میده‏ ‏و‏ من‏ ‏استفاده‏ ‏از‏ ‏مصقل‏ ‏و‏ ‏سنگ‏ ‏رو‏ ‏‏ ‏بصورت‏ ‏متداول‏ ‏توصیه‏ ‏میکنم.چون‏ ‏این‏ ‏عمل‏ ‏نمیذاره‏ ‏تیغه‏ ‏تیزی‏ ‏فابریک‏ ‏و‏ ‏اولیه‏ ‏خودش‏ ‏رو‏ ‏از‏ ‏دست‏ ‏بده.

توجه:

- نقل مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز میباشد